主料:
针鱼，
一条
辅料:
葱适量，
鸡蛋适量，
面粉适量，
姜适量
配料:
醋适量，
生抽适量，
料酒适量，
盐适量醋焖针鱼的做法步骤
1.模样生猛的针鱼
2.去头，去内脏，刮鳞断段
3.醋、生抽、料酒、葱姜，少许盐腌制
4.一个鸡蛋，适量面粉
5.先蘸鸡蛋液，再挂面粉
6.将处理好的鱼段入热油锅
7.两面煎至金黄，倒入腌鱼的调料
8.调最小火慢焖
9.半小时左右出锅
小窍门&温馨提示
1、醋适当量多些，和鱼的鲜美相得益彰。
2、小火慢焖，时间长些醋能将鱼骨焖酥。
3、焖的过程中及时用铲子推推，防止糊锅底。
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热菜 家常菜 针鱼
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